酱汁鳕鱼

营养小提示:鳕鱼中含有非常丰富的蛋白质、维生素D、维生素A、钙、镁、硒等多种人体必需的营养元素，它不但营养丰富，肉味甘美，而且所含的热量非常的少，是一种非常适合女性怀孕时期食用的健康食品。

原料:鳕鱼，紫甘蓝，洋葱，红甜椒。

调料:油，白葡萄酒，黑胡椒粉，料酒，生抽，糖，蚝油，熟白芝麻，沙拉酱，生姜，香葱末。做法:1. 将鳕鱼的水分轻轻擦干，两面涂抹少许黑胡椒粉加盐，料酒腌制10分钟;红甜椒、紫甘蓝切成丝用醋拌匀;洋葱、生姜切丝。

2. 往锅中添加少量的油，然后放入洋葱和生姜等煸炒出香味之后将其捞出，接着再放入鳕鱼块用小火煎制2分钟左右即可，等鳕鱼的肉丝微微发黄的时候就可以出锅，留作备用了。

3. 洗锅后倒入适量蚝油、糖、生抽、白葡萄酒，烧至浓稠时加入香葱末调成汁、撒上白芝麻浇汁。

4. 将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，蔬菜用沙拉酱拌匀即可。

香菇油菜

营养小提示:香菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、氨基酸和多种维生素，是一种营养丰富的低热食品。油菜含有植物纤维素，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，减少脂类的吸收，可控制体重过快增长。

原料:油菜，鲜香菇，冬笋丝。

调料:油，小葱，姜，精盐，料酒，水淀粉。

做法:1. 制作香菇油菜的方法超级简单，首先用清水将香菇清洗干净后撕成小块状，并把冬笋切成丝状，同时把葱姜切成末即可。

2. 油菜洗净、切段。用少许油旺火爆炒几下装盘备用。

3. 将香菇、冬笋丝，加入盐、料酒、味精、香油，调拌均匀，装入碗中备用。

4. 锅置火上，放油少许烧至七成热，放入葱末、姜末、香菇、冬笋丝爆炒一下，放入油菜心翻炒，再加入盐调味。

5. 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在菜心上即成。

冬瓜木耳汤

营养小提示:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少对食物中脂肪的吸收。

原料:冬瓜，瘦肉，水发木耳，水发香菇。

调料:油，姜，葱段，盐。

做法: 1. 瘦肉切片;冬瓜洗净，切成2～3厘米的厚块;冬菇、木耳洗净，撕碎。

2. 锅里放油，烧至七分热时放入肉片翻炒，变色后加水烧开，再放入冬瓜、木耳、冬菇、姜片、葱段，改文火煲20分钟，最后加盐调味即可。

冬瓜虾仁汤

营养小提示:冬瓜富含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

原料:冬瓜，鸡肉，虾仁。

调料:油，香油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉。

做法:1. 将冬瓜洗净，削皮切成小块;鸡肉切丁;虾仁洗净切三段;姜切片;葱切成段。

2. 将冬瓜、鸡丁、虾仁、料酒、姜同放炖锅内，加水(最好一次加足)，大火烧沸，改用文火炖煮45分钟，加适量香油、盐、胡椒粉、葱调味即成。

此阶段作准妈妈胃口大开，食欲旺盛，食量猛增。现在胎宝宝正在迅速地成长，需要的营养物质更多，丰富的营养会通过孕妈的嘴，远远不断地供给新生命。这时期的种类应该丰富，包括充足的蛋白质(肉、蛋、奶);食量的碳水化合物(五谷杂粮);低脂食物(鱼、奶);多种维生素和微量元素(水果、蔬菜);富含钙和铁的食物(海带、鱼虾)以及食量的水。

1、优质足量的蛋白质

为了满足母体和胎儿生长的需要，并为分娩消耗及产后乳汁分泌进行适当储备，准妈妈应增加蛋白质摄入量，每天比妊娠早期多摄入15～25克蛋白质。动物蛋白质应占一半以上。

2、适量的脂肪

脂肪开始在腹壁、背部、大腿等部位存积，为分娩和哺乳做能量贮存。准妈妈应适当增加植物油的摄入量，也可适当选食花生仁、核桃、芝麻等必需脂肪酸含量较高的食物。

3、摄入足够的维生素

孕中期对叶酸、维生素B6。维生素C以及其他B族维生素的需要量增加，应增加这些维生素的摄入。这要求孕中期选食米、面并搭配杂粮，保证准妈妈摄入足够的维生素。在北方日照时间短的地区会有部分准妈妈缺乏维生素D，应注意多吃海水鱼、动物肝脏及蛋黄等富含维生素D的食物。

4、多吃无机盐和微量元素

摄取充足的钙。 准妈妈从孕中期开始加速钙的吸收和体内钙的贮存，如果准妈妈得不到充足的钙，对母体和胎儿都有较大影响——首先，为了保证胎儿对钙的需要，母体会动用自身骨骼中的钙，致使准妈妈血钙降低，诱发小腿抽筋或手足抽搐，严重时会骨质疏松、骨质软化。孕妇应摄取含钙量丰富的食品，适当增加运动。

摄入足量的锌和碘。如果胎儿得不到充足的锌，会影响胎儿的生长和发育，造成胎儿生长受限，新生儿的免疫力下降。中国营养学会建议准妈妈每日的锌摄入量为20毫克。因此，准妈妈应适量多食牡蛎、肉类、动物肝脏、蛋类、海产品等含锌较丰富的食物。并且，孕中期对碘的需要量也增加了，所以准妈妈也应多吃含碘的食物，及时补充各种海产品如海带、紫菜等。

注意补铁。胎儿出生时体内贮存铁约300毫克，能满足婴儿出生后4～5个月的需要。由于妊娠血容量的增加，以供给胎儿生长过程中所需铁及胎盘中的血液循环，补偿分娩失血及保证产后哺乳，准妈妈需在孕中期开始补充铁质。准妈妈应多吃含铁丰富的食物，如猪血、肝脏等富含血红素和铁的食品，以及油菜、菠菜等含丰富铁质的蔬菜，同时，补充维生素C以利于铁的吸收。除此以外，可在医生的指导下补充铁剂。

妊娠中期，早孕反应消失，食欲增加，此时对营养的要求至关重要。在主食方面，除了大米、白面外，还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。此外，还要摄入豆制品和瘦肉、鱼、蛋等富含优质蛋白质的食物。

小米猪肚粥

配方：小米50克，猪肚1只。

做法：猪肚洗净切小块，与小米同煮为粥即可。

特点：此粥富含蛋白质、维生素、矿物质，最宜孕妇食用。

孕晚期母体基础代谢率增至最高峰，而且各器官组织增长加快，胎儿生长速度也达到最高峰，另外，此期胎儿体内营养素储存速度也加快，这均要求孕晚期膳食增加豆类、蛋白质和含钙量高的食物摄入。孕妇餐次每日可增至5餐以上，以少食多餐为原则。

孕后期可以多吃含有丰富胶原蛋白的食品，如猪蹄等，有助于增加皮肤的弹性，多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物，有助于缓解水肿症状，多吃核桃、芝麻和花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物，以及鸡肉、鱼肉等易于消化吸收且含丰富蛋白质的食物，多选用芹菜和莴苣等含有丰富的维生素和矿物质的食物，还可以经常吃一些富含碘的食物，如海带和鱿鱼等。

晚期还要注意临产前饮食。临产前食补相当重要，由于分娩是一次重体力劳动，在此期间产妇必须有足够的能量供给后，才能有良好的子宫收缩力，宫颈口开全后，才能将孩子娩出。

黄豆焖鸡翅

材料: 黄豆、水发海带各50克，鸡翅4个。

调料: 葱段、姜末、姜汁、盐、植物油、清汤各适量。

做法: 1. 将黄豆、海带分别洗净，海带切片，同葱段、姜末放入锅中煮熟;鸡翅用姜汁、盐、葱段腌渍入味，备用。

2. 锅置火上，倒油烧至八成热，放入鸡翅，翻炒至变色，加入黄豆、海带片翻炒，加入适量清汤，转小火焖至汁浓即可。

酸奶布丁原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。制法：牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀;加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。补钙奥秘：酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为孕妈咪的生活增添色彩。

奶汁烩生菜原料：生菜、西兰花、牛奶、上汤。制法：把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央;煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。补钙奥秘：与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合孕妈咪的胃口。

补钙提案补钙理由：从第5个孕月起，胎儿牙齿开始钙化，恒牙牙胚开始发生，建造骨骼也需大量的钙。因此，孕妈咪对钙的需求量很大，每天应摄取 1000-1200毫克钙。如果发生缺钙，除了常感腰酸、腿痛、手脚发麻、腿抽筋外，婴儿在出生后牙齿容易坏掉，严重时导致先天性佝偻病。并且，孕妈咪易发生妊娠高血压综合症，引发母婴不良结局。

补钙策略：

1.每天有意安排自己多晒太阳，特别是冬春季怀孕的妈咪。这样，会使身体摄取充足的VD，让胎儿的骨骼和牙齿发育得更结实，消除先天佝偻病和龋齿的因素。要记住这是必须做的事，其他方法无法替代，如果在晒太阳时做一些适度运动将会效果更好。

2.食补是一条最为可靠、有效的补钙途径。从第5个孕月起，孕妈咪必须每天喝250毫升的牛奶、配方奶或酸奶，同时在饮食上注意摄取富钙食物，如球形干酪(6球)、豆腐(半块、100克左右)、鸡蛋(1-2只)、煮小虾(5大匙)、煮沙丁鱼(10条、中等大小)、小鲱鱼干(2大匙)及适量海带或海白菜等，使摄钙量至少达到800毫克。

3.不足部分可考虑从钙剂中补充。第4个孕月后在医生指导下每天服用钙剂，特别是有缺钙症状的孕妈咪，直至第9个孕月。以肠道吸收率高、服用方便、价格低廉的钙剂为好，如钙尔奇-D。钙尔奇-D有两种制剂，一种是钙尔奇-D600片剂，含有600毫克钙和125国际单位VD;另一种是钙尔奇-D300咀嚼片，含有300毫克钙和60国际单位VD。如果选用钙尔奇-D600片，在每天晚餐后服用1粒;若是选用钙尔奇-D300咀嚼片，每天早餐和晚餐后分别服用1粒。

孕妇在妊娠6周左右约有半数以上都有食欲缺乏、轻度恶心及晨间起床后空腹状态发生呕吐(称为晨吐)等情况，特别是清晨更易发生呕吐。这不是疾病，而是一种妊娠反应。其明显的特征是，对食物偏好有所改变，厌恶腥腻厚味，或改变了以往饮食习惯，原来爱吃的现在不爱吃了，原来不愿吃的，现在又爱吃了。此反应到妊娠10—12周，大部分可自行消失。但是在有反应的阶段内，会明显影响孕妇进食，或出现偏食，这会给自身健康和胚胎发育带来损害。此种情况一般不需治疗，但饮食的调理却不可忽视。

孕妇面对妊娠反应，在饮食上宜做以下调理：

①尽量进食，不要偏食。多吃些营养丰富的食物，保证营养的正常供给。  

②应以容易消化的食物为主，如清淡易消化和营养价值比较高的藕粉、稀粥、豆浆、水果等，避免油腻和过甜的食物。  

③通过少吃多餐，减少孕妇空腹的机会。比如，清晨起床前，吃点烤面包片、苏打饼干或其他饼干，要在清晨起床前未坐起时就开始吃，吃后过几分钟再起床;早餐吃粥和麦片，水煮苹果和其他水果;上午(9点30分~10点)吃几个干果，如核桃、栗子等;午餐(12点)吃西红柿汤或其他菜汤、一个鸡蛋、肉或鱼加馒头面条汤，也可吃点奶类食品如牛奶、蛋糕等;下午(4点左右)吃些水果或干果;晚餐如果有食欲的话，可吃一小份自己喜吃的正餐，比如蔬菜面汤和少量鸡、鱼肉，主食可以吃大米、小米、馒头等：睡觉前吃麦片粥或喝牛奶以及烤面包片配香蕉等;同时在床头放些饼干或小圆面包、水果及饮料，以备夜间醒来稍吃一点，防止恶心。这种少吃多餐的配方，较为复杂些，可根据个人情况有所改变。总之，要补充足够的营养，以减少恶心、呕吐的反应。  

④对于反应严重不能进食者，每天应补充液体2000~3000毫升。待能进食时，补液量可适当递减。如饮水困难，可静脉滴注葡萄糖生理盐水或10%的葡萄糖溶液。  

注意：饼干等方便食品，孕妇不宜多吃，主要因其营养不全面。但饼干食用方便，且有减轻呕吐的作用，孕妇在妊娠呕吐时可以适当食用，只要同时多吃些蔬菜、干鲜果品及肉、蛋等，补充其他营养素，也可以保证孕妇营养的全面合理摄取。  

食疗验方

①生姜红糖茶。生姜10克洗净，切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖温浸5分钟，再调入适量红糖(约15克为宜);或以生姜3片，红糖适量，开水冲泡，代茶饮之。适合于胃虚孕妇，可和胃止呕。

②生姜橘皮茶。生姜10克，橘皮10克，均洗净切丝，加红糖调味，煮成糖水做茶饮。也适合胃虚孕妇饮服。  

③姜汁米汤。取生姜汁3—5滴，滴于米汤内饮服。适于胃虚孕妇服。  

④橙子煎。橙子用水泡去酸味，加蜜煎汤频饮。适于呕恶不食，全身乏力之孕妇服。  

⑤甘蔗姜汁。甘蔗汁l杯，加生姜汁少许，频频缓饮。有治疗孕妇口干、心烦、恶心、呕吐的作用。  

⑥陈皮红枣饮。陈皮10克，红枣5枚，煎水饮，可和胃止呕。   

山药炒肉片  

原料：鲜山药100克，猪瘦肉50克，生姜丝5克，食盐少许，植物油适量，葱、黄酒各适量。  做法：①将山药洗净、去皮切片，猪瘦肉洗净切咸肉片，拌入黄酒、葱段，备用。  

②炒锅内放入植物油，待油烧热时，放入肉片和山药片，煸炒至将熟时，加入盐及姜丝，加开水少量，焖盖2~3分钟，炒熟即可。  

用法：佐餐，常服食。  

功效：健脾和胃，温中止呕。适用于脾胃虚弱所致的妊娠呕吐。  

姜汁蹄花  

原料：净猪蹄1000克，生姜50克，葱20克，酱油30毫升，香油25毫升，精盐、米醋备适量。  做法：①将猪蹄劈成两半，放入汤锅内煨至软烂后捞出，稍凉后砍成小块，放入盘内。  

②将姜、葱洗净，切成碎末，放入一小碗内，再放入酱油、醋、精盐、香油调匀成汁，浇在盘中猪蹄块上，拌匀即可食用。  

用法：佐餐食用。

有些夫妻想要孩子很长时间了，可是就是总是不如人意。孕产专家介绍说饮食上多吃下面的几种食物有助怀孕。

1、黑豆功效：补充雌激素

将若干黑豆用清水浸泡12小时左右，然后用清水煮至熟透，可少放一点盐。从月经结束后第一天起，每天吃47颗，连吃6天。像我这种肾虚的人，医生建议我天天吃，每天抓一把，大概40-50颗。吃了一段时间，明显感谢腰酸好多了，体温也比较好。

2、阿胶红枣：较适合气血虚的JM，主要针对月经量少，颜色不正，头晕、手脚冷等症状，如果气血虚的话会影响受孕。

每日用食勺挖一勺放入平日喝水的杯中(比较硬有些难挖)放入热水冲服，如果在办公室内可以喝一天，会觉得全身暖洋洋的。

3、红塘生姜水功效：暖子宫，宫寒者服用

用250克红糖加150克生姜加水，生姜剁的碎碎的，隔水蒸30分钟，分成7份，从月经干净后的第二天开始连服7天，最好早上空腹吃。这7天里不要和老公同房，7天后再在一起。提醒姐妹们注意，因为YJ要五天左右，吃这个要七天，加起来总要12天了。如果你PL是在第15天左右的话，要让你LG先自己排掉一回精子，大致就是在PL日前七天左右的时候，不然精子可能会老化。

4、红塘生姜水

红塘姜水是较为热性的，所以月经期是一般不吃的，会使经量增加。也就是说是在非经期吃，可以吃到下一次月经前，也为下次月经调补身体，是很适合身寒体虚和有宫寒的姐妹服用的。至于体热有燥气的姐妹们就要看情况来吃，毕竟月经完后，是需要补血的，吃简单的红糖水就可以，不用吃得太补，反而小心会长豆豆，流鼻血哦!

5、当归金银花汤

把汤喝完，红枣、黑豆、鸡蛋全都吃完。切记要在月经第一天服用，这一点一定要做到。(不用刚一出血就服用，出血后半天左右服用就可以。)

6、水鱼汤

女性到了排卵期前后白带越来越透明，象清鼻涕一样，可以拉丝，这样的白带利于受孕，但是有些女性透明白带少，或者很混浊，是不利于怀孕的。这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处，对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助，无任何毒副作用。