西瓜皮只要经过稍加修制，就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食;也可与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，尝后使人胃口大开。下面介绍另外2种西瓜皮的做法：

酿瓜片

做法：

1、将西瓜片去翠皮、红瓤，切成2厘米长的薄片，用精盐腌制30分钟，待用;

2、取精肉切成肉丝，加料酒、精盐、嫩肉粉，老抽拌匀码味，青椒、红椒切丝，待用;

3、将腌制好的西瓜皮拧干水分，反复漂洗几遍，控干水分，待用;

4、锅中加油，置旺火烧热，下肉丝爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青红椒烧煸炒3分钟，撒入味精拌匀后即可出锅。

营养成份：西瓜皮具有去风利湿的作用，特别对于妊娠期间腿部浮肿的孕妇有减轻浮肿的疗效。

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、红枣各适量。

做法：

1、竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

2、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

营养分析：祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效。

水果里面含有丰富的维生素群，很多孕妇及产妇都很喜欢吃。但有水果有热性和凉性之分。属性寒凉的水果，产妇要少吃或者不吃。温热的水果也不宜多吃。

1、杏

杏性温热，多食容易上火生痰。女性生产后不宜不宜食用杏，古有“桃饱人，杏伤人”之说，而且产后哺乳期对吃杏对婴儿也不利。

2、梨

生梨处于性凉水果，产妇应慎食。如果实在想吃，可以把梨蒸熟来食用。

3、柿子

柿子性大凉，产妇体质较弱，不宜进食。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收。产妇刚生产完，需要补充铁质，食用柿子会影响对铁质的吸收。

4、乌梅

乌梅味酸微涩，常用口渴多饮的消渴以及热病口渴、咽干等症。但由于这种酸涩食品会阻滞血液的正常流动，不利于恶露的排出。因此产妇不宜过多食用乌梅。

5、香蕉

香蕉有膳食纤维，但是，对于体质虚寒的人来说，香蕉又过于寒凉。多吃有滑肠的功效。